Preparación de una rica mazamorra de quinua

 

INGREDIENTES

• 1/4 kg. De quinua
• 3 tazas de agua
• 2 tapas de chancaca
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 1/2 tazas de pasas
• 2 cda. De pisco
• 2 cda. De mantequilla
• Canela molida

PREPARACIÓN

1. Lave la quinua y sancoche en tres tazas de agua por 10 minutos.
2. Aparte, disuelva la chancaca rallada en agua, que la cubra.
3. Agregue canela, clavo de olor hasta formar una miel ligera.
4. Mezcle con la quinua, las pasas, el pisco y la mantequilla.
5. Dé un hervor. Enfríe y espolvoree canela molida.